猫-番号 09-2900-2
非常に良い状態で
ケチャップ用, マヨネーズ, ドレッシング,
マスタード
サラダドレッシング、マヨネーズの工業生産では、
適な品質と最大の性能を達成します。プロセスプ
ント全体がコンパクトで中央のベースフレーム上に
構築されているため、輸送、迅速な設置、試運転が
易になります。
低い試運転コスト
プラント設計により、製品の円滑な生産が保証され
す
プラントはすぐに稼働する準備ができています
最高の性能と価値のための標準化された機械
当社の真空プロセスシステムは、Mayoなどの製品を生
産するように設計されています。
ケチャップ、ドレッシング、ソースなど製品は、顧
の要求に応じて、ホットおよびコールド方式で製
することができます。製品の加熱、および冷却は、
断熱材を備えたダブルジャケットを介して行われま
。オプションの直接蒸気注入は、迅速な製品加熱
使用されます。
ケチャップなどにこの加熱システムは、循環生成物
直接蒸気を吹き込む。真空混合容器内で、製品成
が混合され、特別な3段階均質化ツールを介して均
化されます。一体型ポンプローターにより、循環中
の生成物を混合容器に送り返している。生産が終了
ると、ホモジナイザーは追加のポンプなしで準備
み製品をバッファタンクに排出します。このプラン
トは衛生的な操作のために設計されており、オプシ
ンのCIP回転ノズルによって自動的に洗浄すること
できます。システムの制御は、シーメンスPLC制御シ
ステムを介して行われます。すべての機能は手動、
自動、または全自動制御で、オプションのレシピ
理と監視システムを備えています。すべての関数と
メッセージは、5 \表示は、ボタンを 1
つだけ押すだけで、複数の言語間で変更できます。
らに、PLC制御には、レシピ制御システムと全自動CI
Pクリーニングを装備することができます。
コールドプロダクション
50%マヨネーズのレシピ
大豆油 50.00 %
メイヨーマスタード 1.50 %
食塩 1.00 %
砂糖 3.00 %
ハーブ酢 4.00 %
安息香酸ナトリウム 0.10 %
ソルビン酸カリウム 0.10 %
カロチン 0.02 %
卵黄 0.10 %
水 37.53 %
乳化剤 2.65 %
生産プロセス:
1. 真空 500 mbar
2. かくはん機スタート
3.カウンター上の水の30.53リットルの自動投与量
4. ホモジナイザースタート
5.プレミックス(乳化剤、水、卵黄、カロチン、マス
ード、砂糖、塩、酢、N-安息香酸塩、K-ソルビン酸
)を吸い込む
6.カウンター上の大豆油の50.00リットルの自動投与量
7. 約30秒間の追加均質化時間
8.バッファタンク内の完成品の排出
ホット生産は、特に原材料が高品質で利用できない
合に使用されます。
製造プロセスも低温殺菌プロセスです。
ホットプロダクション
ケチャップの生産のためのレシピ
水 37.00 %
乳化剤 1.20 %
砂糖 33.00 %
食塩 3.00 %
酢 10% 8.00 %
スパイス 0.80 %
生産プロセス:
1. 真空 500 mbar
2. 水の自動投与
3. かくはん機スタート
4. ホモジナイザースタート
5. 90°Cまでの加熱
6.供給容器から吸い込む(乳化剤、砂糖、塩)
7.給餌容器から吸い込む(トマトペースト)
8.給餌容器から吸い込む(酢、香辛料)
9. 約30秒間の追加均質化時間
10. バッファタンク内の完成品の排出
測定：
長さ: 250 cm
幅:130センチメートル
身長:220センチ
取扱説明書あり
ご要望に応じて他の製品と価格。
詳細については、下記までお問い合わせください:
電話 +49(0)9353-909050
ファックス: 09353-9090522, 携帯電話: 0171-6518248
事前販売の対象となります。
すべての価格は、Ex-Worksを除き、有効なものです。
加価値税。
運賃:寸法と目的地によって異なります。
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