コンビ蒸し器
メーカー:UNOX /タイプ:BAKERTOP XEBC-10EU-E1R
仕様：
オーブン型帳:XEBC-10EU-E1R
モデルフード:XEBHC-HCEU
ベースフレームを含む
400V / 50 / 60Hz / 14.9 kW / 32 A CEEプラグ
換気扇フード用230V Schukoプラグ
製造年:2019
フード&ベース付きモデルの希望小売価格:約14,000ユ
ロ
全般：
ベーカートップ分地図
Unoxのベーカリーオーブン/コンビスチーマー
ステンレス製ボディ
高品質の断熱材による低エネルギー消費
二重安全ガラス付きドア
エアギャップにより、外板の強い加熱を防ぎます
内側のガラス板は、クリーニングのためにヒンジで
定されています
カーボンファイバー製ドアロックと長い湾曲したド
ヒンジ付きドア
ドアヒンジ左/ドアハンドル右(ドアヒンジは右に変
可能 - アクセサリを参照)
ドアの下に凝縮水トレイ付き(直接ドレン接続)
安全サーモスタット
高さ調節可能なネジ脚
ベーキングチャンバー:
完全にステンレス製
お手入れが簡単な丸みを帯びた内側の角付き
直接噴射による蒸気発生
腐食のない特殊ステンレス鋼製のファンホイール
10x Euronorm 600 x 400 mm トレイ/火格子用
スライドインレールの間隔 80 mm
外部LEDランプによるベーキングチャンバー照明
操作/制御:
プログラム可能な電子LCDタッチスクリーンコントロ
ルMASTER。タッチワン
指の動きと指の圧力、またはコントロールペンによ
制御
自動コア温度、加湿&蒸気機能、除湿機能付き
手動または自動のベーキングプロセスを選択して調
できます
256のプログラムを名前と画像で保存できます
実績値と目標値 -
時間、コア温度、ベーキングチャンバー温度、湿度
ファン速度を表示
温度調節可能:+ 30°C〜+ 260°C
予熱・冷却機能付き
サービスおよび問題表示用の車両診断システム
8つの追加デバイスを制御可能
Unox MINDです。Maps Oneテクノロジー:
心。マップ:指で触れるだけでベイク処理を描画して
作成
空気。Maxi:2つのプログラム可能なファンホイール速
、2つの半静的調理モード
乾いた。Maxi:プログラム可能な除湿技術
蒸気。Maxi:プログラム可能な加湿/蒸し技術(蒸しまた
は蒸し焼き)
Rotor.KLEAN:4つの自動洗浄プログラムと2つの半自動洗
プログラムを備えた洗浄システム
ベーキングと調理のオプション:
焼く
料理 / 揚げ物 / 蒸し煮 / グリル
蒸し・除湿
再生/保温
溶ける
低温調理
Delta ∆T - クッキング
付属品:
10xスライドインレール
コア温度センサー
2バール減圧器
洗浄システム
材料：
クロムニッケル鋼(V2A)、AISI 304、WNr.1.4301
模範的:材料はヨーロッパとアメリカの食品基準に準
拠しています!
接続：
接続負荷:14.9kW
電気的接続:400 V / 3 N / 50 / 60 Hz
2.5m接続ケーブル付き
固定水接続:3/4インチ
排水:DN 30
推奨水圧:最大1.5〜4.0バール(減圧器により2バールに
整)
最高入口温度:+ 30C
推奨水の硬度:3 dH
全体の寸法:幅x奥行きx高さ:87 x 115 x 220 cm
コンディションは、元の写真を参照してください!
ご不明な点がございましたら、メールまたはお電話
お問い合わせください。
03423-706493
Germany
